eISSN: 2359-6724
pISSN: 1981-7061
Fernandes, Aline G., Mestre Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, UFC, Ceará., Brasil
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Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas v. 1 n. 1 (2007) - Regular Section
EFEITO DO PROCESSAMENTO EM ALGUNS COMPONENTES QUÍMICOS DO SUCO DE ABACAXI TROPICAL
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