QUALIDADE DE OVOS EM FUNÇÃO DA HETEROGENEIDADE ESPACIAL DO AM- BIENTE INTERNO DO GALPÃO DE PRODUÇÃO

Resumo

As variações nas perdas da produção de ovos, mensuradas pela redução do número e da qualidade de ovos produzidos ou pelo aumento da mortalidade das aves em diferentes regiões de um mesmo galpão são possíveis e representam perdas significativas para o produtor. Métodos de geoestatística e matemáticos podem ser utilizados para análises e interpretar as variações espaciais de variáveis dentro de instalações como ambientais e qualidade do ovo. O objetivo deste trabalho foi analisar a produção de ovos em diferentes regiões de um mesmo aviário, as quais apresentaram diferenças no ambiente, detectados pela geoestatística. Os dados ambientais foram registrados em um único dia do mês de setembro, em quatro horários (9h, 12h, 15h e 18h), e a variabilidade espacial de cada variável, para cada horário de registro, foi analisada pelo método geoestatístico de krigagem. A partir dessa análise foram delimitadas regiões distintas quanto ao ambiente e amostras de ovos foram coletadas nos dois dias seguintes a coleta de dados ambientais. Verificaram-se diferenças significativas entre as amostras de ovos para as medidas de peso do ovo, peso da casca e gravidade específica, porém, nem todas as diferenças anotadas se associaram com as variáveis ambientais medidas, indicando que outras variáveis ambientais podem estar afetando a produção.