eISSN: 2359-6724
pISSN: 1981-7061
Gonçalves da Silva, Maria Tamires, Faculdade de Tecnologia do Cariri – FATEC CENTEC, Brasil
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Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas v. 15 n. 4 (2021) - Regular Section
USO DA FARINHA DA TORTA RESIDUAL DA POLPA DO PEQUI (Caryocar coriacium Wittm) NO DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO TIPO SEQUILHO
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