Sousa, Paulo H. M. de, Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG., Brazil

• Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas Vol. 1 No. 1 (2007) - Regular Section
  EFFECT OF THE PROCESSING ON SOME CHEMICAL COMPONENTS OF PINEAPPLE TROPICAL JUICE
  Abstract  PDF