eISSN: 2359-6724
pISSN: 1981-7061
VISSOTTO, FERNANDA ZARATINI, Pesquisadora Científica do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Cereais e Chocolates (CEREAL CHOCOTEC - ITAL) 4Bolsista de Iniciação Científica PIBIC – CNPq, graduanda em Engenahria de Alimentos (FEA -UNICAMP), Brasil
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Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas v. 3 n. 2 (2009) - Regular Section
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE GELÉIAS LIGHT DE MORANGO E DE GOIABA
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