MOURA, S. C. S. R. D., F. Z. VISSOTTO, M. E. M. DE ALMEIDA, and D. A. FEFIM. “RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF LOW-CALORIE JELLIES AND MARMALADES MODEL SOLUTION”. Revista Brasileira De Engenharia De Biossistemas, vol. 2, no. 2, Nov. 2008, pp. 165-74, doi:10.18011/bioeng2008v2n2p165-174.