GARCIA, R. G., I. de A. NÄÄS, F. R. CALDARA, and N. da S. DUARTE. “QUALITY OF BROILER BREAST MEAT SUBJECTED TO DIFFERENT PROCESSING”. Revista Brasileira De Engenharia De Biossistemas, vol. 4, no. 3, Nov. 2010, pp. 184-93, doi:10.18011/bioeng2010v4n3p184-193.