MOURA, S. C. S. R. D., VISSOTTO, F. Z., DE ALMEIDA, M. E. M. and FEFIM, D. A. (2008) “RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF LOW-CALORIE JELLIES AND MARMALADES MODEL SOLUTION”, Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas. Tup, 2(2), pp. 165–174. doi: 10.18011/bioeng2008v2n2p165-174.