GARCIA, R. G., NÄÄS, I. de A., CALDARA, F. R. and DUARTE, N. da S. (2010) “QUALITY OF BROILER BREAST MEAT SUBJECTED TO DIFFERENT PROCESSING”, Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas. Tup, 4(3), pp. 184–193. doi: 10.18011/bioeng2010v4n3p184-193.