MOURA, SÍLVIA CRISTINA S. R. DE; VISSOTTO, FERNANDA Z.; DE ALMEIDA, MARIA EUGENIA M.; FEFIM, DJANE A. RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF LOW-CALORIE JELLIES AND MARMALADES MODEL SOLUTION. Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, Tupã, São Paulo, Brazil, v. 2, n. 2, p. 165–174, 2008. DOI: 10.18011/bioeng2008v2n2p165-174. Disponível em: https://seer.tupa.unesp.br/BIOENG/article/view/68. Acesso em: 26 sep. 2025.