MOURA, SÍLVIA CRISTINA S. R. DE, Pesquisadora Científica do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Hortifrutícolas (FRUTHOTEC ITAL) Av.Brasil, 2880 CEP 13073-001 Campinas.SP, Brasil., Brazil

• Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas Vol. 2 No. 2 (2008) - Regular Section
  RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF LOW-CALORIE JELLIES AND MARMALADES MODEL SOLUTION
  Abstract  PDF (Português (Brasil))