Maia, Geraldo A., Doutor em Ciências de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, UFC, Ceará, Brazil

• Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas Vol. 1 No. 1 (2007) - Regular Section
  EFFECT OF THE PROCESSING ON SOME CHEMICAL COMPONENTS OF PINEAPPLE TROPICAL JUICE
  Abstract  PDF