, Pesquisadora Científica, Doutora em Tecnologia de Alimentos, Centro de P & D de Hortifrutícolas (FRUTHOTEC), Instituto de Tecnologia de Alimentos, Av. Brasil, 2880, CEP 13070-178, Campinas - SP, Brasil., Brazil

• Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas Vol. 2 No. 1 (2008) - Regular Section
  QUALITY OF ONION CREAMS
  Abstract  PDF (Português (Brasil))