eISSN: 2359-6724
pISSN: 1981-7061
, Pesquisadora Científica do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Cereais e Chocolates (CEREAL CHOCOTEC - ITAL), Brazil
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Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas Vol. 2 No. 2 (2008) - Regular Section
RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF LOW-CALORIE JELLIES AND MARMALADES MODEL SOLUTION
Abstract PDF (Português (Brasil))