SUSTENTABILIDADE ATRAVÉS DO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS: UM ESTUDO DOS PROCESSOS IMPLANTADOS POR UM SUPERMERCADO DE MÉDIO PORTE

Sergio Silva BRAGA JUNIOR; Marçal Rogério RIZZO

doi:10.18011/bioeng2010v4n2p108-125

Authors

Sergio Silva BRAGA JUNIOR Trabalho apresentado e publicado nos Anais do XI Simpósio de Administração da Produção, Logística e Operações Internacionais (SIMPOI) de 2008.
Marçal Rogério RIZZO Graduado em Administração e Mestre em Administração de Organizações pela FEARP/USP, Professor da Universidade Nove de Julho Graduado e Mestre em Economia pela UNICAMP e Doutor em Geografia pela UNESP, Professor da UFMS,

DOI:

https://doi.org/10.18011/bioeng2010v4n2p108-125

Keywords:

Sustainability, Retail, Reverse Logistics, Supply Chain

Abstract

Improve the operation of the processes and income generating activities become relevant to support the company. Following this aspect supermarkets are expanding their responsibility to the consumer and looking to improve their processes. Aiming to analyze the processes that have been deployed for a supermarket in the state of Mato Grosso do Sul/Brazil and how they can be used to generate sustainability of the company, through a case study, the study demonstrated that environmental, social and economic gains generated by the implemented processes, can be exploited by other retail organizations who adopt this practice as an example.

Downloads

Download data is not yet available.

References

ABRAS. Disponível em: <http://www.abrasnet.com.br>. Acesso em: 13 ago. 2004.

ALEXANDER, N.; SILVA, M. L. Emerging markets and the internationalization of retailing: the brazilian experience. International Journal of Retail & Distribution Management (New York), vol.30, nº..6/7, 2002.

ANDRADE, J. C. S.; GONÇALVES, E.; FERNANDES, J. V. G. et al. Introduzindo práticas de produção mais limpa em sistemas de gestão ambiental certificáveis: uma proposta crítica. Engenharia Sanitária e Ambiental, Rio de Janeiro, v. 06, n. 03, p. 154-157, 2001.

ASHLEY, P. A. Ética e responsabilidade social nos negócios. Saraiva: São Paulo, 2002.

ASSUMPÇÃO, M. R. P. Reflexão para gestão tecnológica em cadeias de suprimento. Gestão & produção, São Carlos, v. 10, n. 3, p. 345-361, 2003.

BALLOU, R. H. Logística empresarial. São Paulo: Editora Atlas, 1995, 94 p.

BARBIERI, J. C.; DIAS, M. Logística reversa como instrumento de programas de produção e consumo sustentáveis. Tecnologística. São Paulo/SP, n. 77, p. 58-69, 2002.

BOWERSOX, D. J. et al. Logistical management - a systems integration of physical distribution, manufacturing support and materials procurement. New York: MacMillan, 1986.

BRAGA JUNIOR, S. S. Gestão ambiental no varejo: um estudo das práticas de logística reversa em supermercados de médio porte. 2007, 130p. Dissertação de Mestrado. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2007.

COOPER, D. R.; SCHINDLER, P. S. Métodos de pesquisa em administração. 7ª ed. Porto Alegre: Editora Bookman, 2003.

CORAL, E. Modelo de planejamento estratégico para a sustentabilidade empresarial. Tese defendida no Doutorado em engenharia de produção. UFSC, Florianópolis, 2002.

COUGHLAN, A. T.; ANDERSON, E.; STERN, L. W. et al. Canais de marketing e distribuição. Tradução Lucia Simioni. Porto Alegre: Bookman, 2002.

CZINKOTA, M. R. et al. Marketing: as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2001.

DE MEDEIROS, D. D.; SILVA FILHO, J. C. G.; CALABRIA, F. A. et al. Aplicação da produção mais limpa em uma empresa como ferramenta de melhoria contínua. São Paulo: Produção, 2007, p. 109-128.

DEGANI, C. M.; CARDOSO, F. F. Environmental performance and lean construction concepts: can we talk about a 'clean construction'?. In: 10th ANNUAL CONFERENCE FOR LEAN CONSTRUCTION, 2002, Gramado. 10th Annual Conference for Lean Construction, 2002.

DIAS, R. Gestão ambiental: responsabilidade social e sustentabilidade. São Paulo: Atlas, 2007.

DIAS, S. R. Gestão de marketing. São Paulo: Saraiva, 2003.

DONAIRE, D. Consideração sobre a variável ambiental na empresa. Revista de Administração de Empresas. São Paulo, v. 34, n. 2, p. 68-77, mar./abr.1994.

DONAIRE, D. Gestão ambiental na empresa. 2ª edição. São Paulo: Atlas, 1999.

FLEURY, P. F., WANKE, P.; FIGUEIREDO, K. F. Logística empresarial: a perspectiva brasileira. Coleção COPPEAD de Administração – Centro de estudos logísticos. São Paulo: Atlas, 2000.

FULLER, D. A.; ALLEN, J. Reverse channel systems. In: POLONSKY, M. J., MINTU- WIMSATT, A. T. (ed) Environmental marketing: strategies, practice, theory and research. London: The Haworth Press, 1995.

FURTADO, J. S. Administração da eco-eficiência em empresas no Brasil. Perspectivas e necessidades. In: VI ENGEMA- Encontro Nacional sobre Gestão Empresarial e Meio Ambiente. FGV-FIA/FEA-USP, 2001, São Paulo, 2001.

FURTADO, J. S. ISO-14001 e produção limpa: importantes, porém distintas em seus propósitos e métodos. Disponível em: www.vanzolini.org.br/producaolimpa.

FURTADO, J. S.; SILVA, E. R. F.; MARGARIDO, A. C. Estratégia de gestão ambiental e os negócios da empresa. In: V Encontro Nacional sobre Gestão Empresarial e Meio-Ambiente, 1999, São Paulo. Encontro Nacional sobre Gestão Empresarial e Meio-Ambiente, 1999. p. 375-392.

FURTADO, P. G.; CARVALHO, M. F. H. Compartilhamento da informação como elemento de planejamento da cadeia de suprimento. Revista Gestão & Produção, 2005.

GIL, Antônio C. Métodos e técnicas de pesquisa social. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2001. 206 p.

GOLDMAN, A.; RAMASWAMI, S.; KRIDER, R. E. Barriers to the advancement of modern food retail formats: theory and measurement. Journal of Retailing. v. 78, p. 281-295, 2002.

HARRINGTON, H. J.; KNIGHT, A. A implementação da ISO 14000: como atualizar o sistema de gestão ambiental com eficácia. São Paulo: Atlas, 2001.

KOTLER, P. Administração de marketing. Editora Prentice Hall, São Paulo, 2000.

KRIKKE, H. Recovery strategies and reverse logistics network design. Holanda: BETA – Institute for Business Engineering and Technology Application, 1998.

LACERDA, L. Logística reversa - Uma visão sobre os conceitos básicos e as práticas operacionais. Disponível em: <http://www.cel.coppead.ufrj.br/fs-busca.htm?fr-public.htm>. Acesso em: 8 de fev. 2006. Rio de Janeiro, 2002.

LEITE, P. R. Logística reversa - meio ambiente e competitividade. 1ª. ed. São Paulo: Prentice Hall, 2003.

LEITE, Paulo R.; BRITO, Eliane P. Z. Reverse logistics of returned products: is Brazil ready for the increasing challenge. In: BALAS Business association of latin american studies, 2003, São Paulo, 2003.

LEITE, Paulo Roberto. Canais de distribuição reversos: fatores de influência sobre as quantidades recicladas de materiais. In: III Simpósio de Administração da Produção, Logística e Operações Internacionais. São Paulo, 2000.

LEVY M.; WEITZ B. A. Administração de varejo. São Paulo: Atlas, 2000.

MAIMON, D. Eco-estratégia nas empresas brasileiras: realidade ou discurso? Revista de Administração de Empresas, v.34, n.4, p. 119-130, jul/ago 1994.

McGOLDRICK, P. J. Retail marketing. Londres: McGraw-Hill, 2002.

MELLO, M. C. A. Produção mais limpa: um estudo de caso na AGCO do Brasil. Dissertação de Mestrado. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2002.

MELO, D. A. Gestão ambiental: indicadores de desempenho ambiental: um estudo sobre a utilização dos indicadores nos sistemas de gestão ambiental (sga) em empresas catarinenses certificadas pela NBR ISO 14001. Dissertação de Mestrado. Universidade Vale do Itajaí, 2006.

MOTTA, R S; SAYAGO, D E. Propostas de instrumentos econômicos ambientais para a redução do lixo urbano e o reaproveitamento de sucatas no Brasil. Instituto de Pesquisa e Economia Aplicada. Rio de Janeiro, 1998.

MOURA, L. A. A. Qualidade e gestão ambiental. 4. ed. São Paulo: Editora Juarez de Oliveira, 1998.

PARENTE, J. Varejo no Brasil: gestão e estratégia. São Paulo: Atlas, 2000.

PARENTE, J.; GELMAN, J. J. (Orgs.). Varejo e responsabilidade social. Porto Alegre: Bookman, 2006.

RICHEY, G.R; GENCHEY, S.E.; DAUGHERTY, P.J. The role of resource commitment and innovation in reverse logistics performance. International Journal of Physical Distribution & Logistics Management. Vol.35, Num. 3/4; pg. 233, 25 pgs, 2005.

ROGERS, D. S.; TIBBEN LEMBKE, R. S. Going backwards: reverse logistics trends and practices. Reno:University of Nevada, 1999.

ROJO, F. J. Supermercados no Brasil: qualidade total, marketing de serviços e comportamento do consumidor. São Paulo: Atlas, 1998.

ROSENBLOOM, B. Marketing channels: a management view. 6ª edição. Hinsdale: Dryden Press, 1999.

SICSÚ, A. B.; SILVA FILHO, J. C. G. Produção mais limpa: uma ferramenta da gestão ambiental aplicada às empresas nacionais. In: XXIII ENEGEP 2003. Disponível em: <http://www.abepro.org.br/biblioteca/ENEGEP2003_TR1005_0001.pdf>. ABEPRO, 2003.

SILVA, P. J.; BRITO, M. J. Gestão ambiental integrada: um estudo da gestão de resíduos da construção civil na cidade de Belo Horizonte - MG. In: IX Simpósio de Administração da Produção, Logística e Operações Internacionais - SIMPOI, 2006, São Paulo. IX Simpósio de Administração da Produção, Logística e Operações Internacionais, 2006.

STAFF, L.T. The 4 R's of reverse logistics. LogisticsToday, Julho, 2005. Disponível em: http://www.logisticstoday.com/displayStory.asp?sNO=7304 . Acessado em 08 de maio de 2006.

STERN, L. W.; EL-ANSARY, A. I.; COUGHLAN, A. T. Marketing channels. 5ª ed. Prentice Hall, 1996.

TAT KEH, H.; PARK, S. Y. To market, to market: the changing face of grocery retailing. Long Range Planning, v.30, no.6, pp. 836-846. Great Britain: Elsevier Science, 1997.

THOMPSON, D. L. Consumer convenience and retail area structure. Journal of Marketing Research, v. IV, p.37-44, 1967.

TIBBEN-LEMBKE, R.S and ROGERS, D.S. Differences between forward and reverse ligistics in a retail environment. Reno: Supply Chain Management: An International Journal, Vol. 7 No. 5, pp. 271-282, 2002.

TIBBEN-LEMBKE, Ronald S. Life after death: Reverse logistics and the product life cycle. Bradford: International Journal of Physical Distribution & Logistics Management, Vol.32, No.3, pp.223-244, 2002.

VALLE, C. E. Qualidade ambiental – ISSO 14000. 6ª edição. São Paulo: Editora SENAC, 2006.

WILDER, A. Mudança no setor supermercadista e a formação de associações de pequenos supermercados. Dissertação de mestrado – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz/USP, Piracicaba, 2003.

YIN, Robert K. Estudo de caso – planejamento e métodos. Porto Alegre: Editora Bookman, 2001.

YOKOHAMA, H. Environmental performance evaluation for green productivity. Proceedings of the 2nd Asia Pacific Cleaner Production Roundtable. Brisbane, Australia, 1999.